당근 효능 10가지, 영양성분

당근 효능에 대해 알아보겠습니다. 당근은 전 세계 사람들이 즐겨 먹는 채소 중 하나로, 다양한 영양소와 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 아래에서 효능을 알아보겠습니다.

당근 효능 10가지

1. 면역력 강화

당근에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부합니다. 이 성분은 체내에서 비타민A로 전환되어 피부 건강과 눈 건강을 보호해줍니다. 비타민A는 면역세포의 활성화와 항체 생성을 촉진하여 감기, 독감, 감염 등의 질병에 대한 저항력을 높여줍니다. 당근 효능으로 면역력을 강화하고 싶다면, 당근을 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 베타카로틴은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지기 때문입니다.

 

2. 시력 개선

당근에는 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드 성분도 함유되어 있습니다. 이 성분들은 망막의 건강을 유지하고, 노화로 인한 시력 감퇴를 예방하는 효과가 있습니다. 하버드대 연구팀은 카로티노이드와 시력과의 관계를 실험하기 위해 50세 이상 성인 여성 6만 3000명과 남성 3만 9000명을 대상으로 연구를 진행했습니다. 그 결과, 루테인이나 제아잔틴과 같은 카로티노이드 섭취량이 많았던 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 노인성 환반변성 (AMD) 발병률이 40% 낮은 것으로 분석됐습니다. 당근 효능으로 시력을 개선하고 싶다면, 당근 주스를 마시는 것도 좋은 방법입니다.

 

3. 장기능 개선

당근은 식이섬유가 풍부하고, 비피더스균을 활성화하는 성분이 있어 장 기능 개선에 도움을 줍니다. 비피더스균은 장에 머물러 사는 유산균으로 장내 환경을 이롭게 만들어 연동운동을 활발하게 만들어 변비와 설사 등 장트러블을 개선해줍니다. 매일 아침, 요구르트나 시금치, 사과 등을 넣어 주스로 섭취하면 장 기능 개선과 변비 해소에 큰 효과가 있습니다. 당근 효능으로 장 건강을 챙기고 싶다면, 생으로 먹거나 삶아서 먹는 것도 좋습니다.

 

4. 항암기능

당근에는 팔카리놀이라는 성분이 있습니다. 이 성분은 암 발병률을 크게 낮춘다는 사실을 여러 연구에서 입증하고 있습니다. 영국 뉴캐슬 어폰 타인대학과 서던 덴마크 대학 및 덴마크 농학연구소 합동 연구진은 당근의 팔카리놀 성분이 암 발병률을 크게 낮춘다는 사실을 발견했습니다. 연구진은 18주간 당근과 팔카리놀 보충제를 실험쥐에게 투여한 결과, 먹이만 먹은 그룹에 비해 암 발병률이 3분의 1 낮아진 것을 확인했다고 발표했습니다. 국내에서 진행된 연구에서도 실험쥐를 두 그룹으로 나눠 위암 발생과 관련될 수 있는 직접 변이원 물질을 투여한 뒤 20주간 경과를 지켜봤습니다. 그 결과, 물만 먹은 쥐는 위장전위부에 종양과 암세포가 발견된 반면, 당근 농축물을 먹은 쥐는 종양과 암세포를 발견할 수 없었다고 설명했습니다. 당근 효능으로 암 예방에 관심이 있다면, 당근을 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

 

5. 성인병 예방

당근은 혈중내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 한 연구에서 과일 섭취와 심혈관 질환 발병위험과의 상관관계를 분석했습니다. 당근을 하루 25g씩 섭취했을 때 심혈관 질환의 위험이 32% 감소했으며, 50~75g 섭취하면 더 큰 감소율을 보였다고 밝혔습니다. 또, 당근에 풍부한 카로티노이드가 혈관 내피세포의 염증 및 산화적 스트레스를 줄여 초기 동맥경화증을 예방해 심혈관질환의 발병률을 감소시켜줍니다. 당근 효능으로 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등의 성인병을 예방하고 싶다면, 당근 샐러드나 볶음으로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

6. 피부 건강

당근에는 비타민C와 E가 함유되어 있습니다. 이 성분들은 피부에 수분과 윤기를 공급하고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력과 탄성을 유지해줍니다. 또한, 자외선으로부터 피부를 보호하고, 주근깨, 기미, 여드름 등의 피부 문제를 개선하는데 도움이 됩니다. 피부 건강을 챙기고 싶다면, 당근 주스나 당근 마스크를 사용하는 것이 좋습니다.

 

7. 뇌 건강

당근에는 치아신이라는 비타민B3가 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌세포의 활동을 촉진하고, 기억력과 학습능력을 향상시켜줍니다. 또한, 치아신은 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성에 필요한 성분으로, 아세틸콜린은 뇌의 기능과 인지력에 중요한 역할을 합니다. 뇌 건강을 증진하고 싶다면, 당근을 즙으로 짜서 마시거나, 당근을 갈아서 우유나 요거트와 섞어서 드시는 것이 좋습니다.

 

8. 치아 건강

당근은 식감이 씹히고 쫄깃하며 달콤한 맛이 나는 채소입니다. 당근을 씹으면 치아와 잇몸에 자극을 주어 치아를 강화하고 잇몸염을 예방해줍니다. 또한, 당근에 함유된 플루오르는 치아의 용해를 방지하고, 치아의 표면을 굳게 만들어 충치를 예방하는데 도움이 됩니다. 치아 건강을 보호하고 싶다면, 당근을 껍질째로 씹어먹거나, 당근 스틱으로 만들어 간식으로 드시는 것이 좋습니다.

 

9. 체중 조절

당근은 낮은 열량과 높은 수분 함량을 가지고 있습니다. 100g당 41kcal의 열량만 가지고 있으며, 수분 함량은 88%에 이릅니다. 이러한 특성 때문에 당근은 포만감을 높여주고, 식욕을 억제하는데 도움이 됩니다. 또한, 당근에는 펙틴이라는 성분이 있습니다. 펙틴은 소화기관에서 점성을 가지고 부풀어 체내에 있는 독소와 지방을 배출하는 역할을 합니다. 체중 조절에 관심이 있다면, 당근 샐러드나 스프로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

10. 해독작용

당근은 간 기능을 개선하고, 해독작용을 하는데 도움이 되는 채소입니다. 당근에는 글루타치온이라는 성분이 있습니다. 글루타치온은 간세포에서 합성되는 항산화제로, 간에서 발생하는 활성산소를 제거하고, 간세포의 재생과 해독작용을 촉진합니다. 또한, 당근에는 베타카로틴 외에도 알파카로틴과 감마카로틴이라는 성분도 함유되어 있습니다. 이 성분들은 간세포의 손상을 방지하고, 간기능 저하로 인한 간경화증과 간암 등의 질병을 예방하는데 도움이 됩니다. 당근 효능으로 간 건강을 챙기고 싶다면, 당근 주스나 당근 차를 마시는 것이 좋습니다.

 

다른 채소와 당근 영양성분 차이

다른 채소와 당근의 영양성분 차이에 대해 알려드리겠습니다. 당근은 다른 채소들보다 비타민 A가 풍부한 채소로 알려져 있습니다. 비타민 A는 눈 건강, 피부 건강, 면역력 강화 등에 도움을 줍니다. 당근에는 베타카로틴이라는 성분이 많이 함유되어 있는데, 이 성분은 인체에 흡수되면 비타민 A로 전환됩니다. 100g의 당근에는 약 7620㎍의 베타카로틴이 들어있으며, 이는 약 1270RE의 레티놀 즉 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A의 권장 섭취량은 남성은 하루에 900㎍, 여성은 하루에 700㎍입니다. 따라서 당근을 적절히 섭취하면 비타민 A의 필요량을 충족시킬 수 있습니다.

당근은 또한 식이섬유가 풍부한 채소입니다. 식이섬유는 소화기능을 개선하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 식이섬유는 혈당과 혈압을 조절하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효과적입니다. 100g의 당근에는 약 2.8g의 식이섬유가 들어있습니다. 식이섬유의 권장 섭취량은 남성은 하루에 38g, 여성은 하루에 25g입니다. 따라서 당근을 꾸준히 섭취하면 식이섬유의 필요량을 충족시킬 수 있습니다.

 

당근은 다른 채소들과 비교할 때 비타민 C의 함량이 낮은 편입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하고, 감기 예방, 상처 치유 등에 도움을 줍니다. 당근에는 비타민 C 산화 효소라는 성분이 있어서 저장 기간이 길수록 비타민 C가 분해되기 쉽습니다. 또한 다른 비타민 C가 많은 채소나 과일과 함께 조리하면 비타민 C의 손실을 일으킬 수 있습니다. 100g의 당근에는 약 5.9mg의 비타민 C가 들어있습니다. 비타민 C의 권장 섭취량은 남성은 하루에 90mg, 여성은 하루에 75mg입니다. 따라서 당근만으로는 비타민 C의 필요량을 충족시키기 어렵습니다.

 

당근은 또한 칼륨이 풍부한 채소입니다. 칼륨은 체내의 전해질 균형을 유지하고, 혈압과 심장 건강에 좋습니다. 100g의 당근에는 약 320mg의 칼륨이 들어있습니다. 칼륨의 권장 섭취량은 남녀 모두 하루에 4700mg입니다. 따라서 당근을 적절히 섭취하면 칼륨의 필요량을 충족시킬 수 있습니다.

 

이상으로 당근의 영양성분과 다른 채소와의 차이에 대해 알아보았습니다. 당근은 비타민 A, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부한 건강한 채소입니다. 하지만 비타민 C는 다른 채소에 비해 적은 편이므로, 다른 비타민 C가 많은 채소나 과일과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

다른 채소와 당근의 비타민 A 함량 차이가 큰 이유

• 당근은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부한 채소입니다. 베타카로틴은 당근의 주홍색 색소로, 당근의 색이 짙을수록 함량이 많습니다. 베타카로틴은 인체에 흡수되면 비타민 A로 전환되어 눈 건강, 피부 건강, 면역력 강화 등에 도움을 줍니다. 100g의 당근에는 약 7620㎍의 베타카로틴이 들어있으며, 이는 약 1270RE의 레티놀 즉 비타민 A로 전환됩니다.
• 다른 채소들은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 적거나 없는 경우가 많습니다. 예를 들어, 시금치나 브로콜리 같은 짙은 녹색 잎채소들은 비타민 A가 아니라 비타민 K가 풍부합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 영양소입니다. 100g의 시금치에는 약 469mcg의 비타민 K가 들어있지만, 베타카로틴은 약 5626mcg밖에 없습니다. 100g의 브로콜리에는 약 101.6mcg의 비타민 K가 들어있지만, 베타카로틴은 약 361mcg밖에 없습니다.
• 따라서, 당근은 다른 채소들보다 비타민 A의 함량이 높은 것입니다. 비타민 A는 하루에 남성은 900mcg, 여성은 700mcg 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 당근을 적절히 섭취하면 비타민 A의 필요량을 충족시킬 수 있습니다.

 

결론

당근은 우리 몸에 좋은 영양소와 성분이 가득한 채소입니다. 당근 효능은 면역력 강화, 시력 개선, 장기능 개선, 항암기능, 성인병 예방, 피부 건강, 뇌 건강, 치아 건강, 체중 조절, 해독작용 등 다양합니다.

 

당근을 매일 섭취하면 우리 몸에 많은 이점을 가져다 줄 것입니다. 당근을 다양한 방법으로 요리하거나, 주스나 차로 마시면서 건강한 삶을 즐겨보세요. 당근 효능을 알고 나니, 당근을 더 많이 먹고 싶어지지 않나요?

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